雪花猪肉一般情况下在五花肉的位置出现，最好的雪花肉在接近猪后臀尖部位，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳。
雪花猪肉特别适合煎烤，肥瘦相间，口感鲜嫩多汁，好吃的停不下来!
主料
辅料盐适量
生抽适量
食用油适量
蚝油适量
黑胡椒酱适量
白胡椒粉适量
黑胡椒粉适量
孜然粉适量
香菜适量
香煎雪花肉的做法1 
准备好雪花猪肉一块
2 
撒上盐后涂抹均匀
3 
倒上生抽、蚝油
4 
倒上黑椒酱
5 
充分抓匀
6 
再上白胡椒粉、孜然粉抓匀
7 
锅烧热后倒入适量油，放入腌制好的雪花肉，中小火煎至两面金黄
8 
出锅后撒香菜即可
小贴士
煎制的时候加盖，用中小火煎至两面金黄即可；腌制时间短的话，盐味可重些。
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