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葡式奶油塔

葡式奶油塔

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Q猪宝宝
网购了2包蛋挞皮,一共有36个哦!而且这次买的是套餐,配了淡奶油,砂糖和粟粉,我参考网店给的方子来做这次的蛋挞,哇,效果非常的好!简直就跟专卖店出品的一样!现在跟大家分享这个方子!有淡奶油的亲可以参考着做哦,如果没有粟粉,可以用低筋粉代替的!这天我一共烤了24个,给公公婆婆,我,老公每人两个做早餐,另外给爷爷奶奶打包了4个。再给广州来的亲戚做了12个,嘻嘻!太棒的蛋挞!
辅料 辅料
蛋黄4个
淡奶油125g
牛奶125g
绵砂糖48g
粟粉4g
做法 葡式奶油塔的做法
1
准备食材,精确称量。
葡式奶油塔的做法步骤1
2
将125克牛奶倒进容器里,然后加入48克绵砂糖。
葡式奶油塔的做法步骤2
3
加入125克淡奶油。
葡式奶油塔的做法步骤3
4
将牛奶煮沸腾,然后加入4克粟粉,搅拌均匀后熄火。
葡式奶油塔的做法步骤4
5
冷却后加入蛋黄液,搅拌均匀。
葡式奶油塔的做法步骤5
6
蛋液过滤一遍。
葡式奶油塔的做法步骤6
7
将蛋液倒入到蛋挞皮中,9分满。
葡式奶油塔的做法步骤7
8
上下火210度,25分钟左右。大约20分钟后开始观察,发现蛋挞表面有少许焦即可。
葡式奶油塔的做法步骤8
9
这是第二盘蛋挞。我同时烤了两盘!
葡式奶油塔的做法步骤9
10
成品图!
葡式奶油塔的做法步骤10

小贴士

蛋挞液里加入了淡奶油,会比较好吃哦!这个配方做出来的蛋挞非常的棒,不要随便修改哦,是做12个蛋挞皮的量的配方来的! 没有粟粉可以用低筋粉代替。

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