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炸南瓜丸子

炸南瓜丸子

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天山可可
好久没有做丸子了,5元买了3个大南瓜,用一个大南瓜了炸了丸子,女儿看着一碗金灿灿的南瓜丸子,笑的一手抓了两个。女儿和我一样爱吃各种丸子,特别是吃火锅,麻辣烫类的,一定得点好多各种丸子。因此我在家也爱炸各种丸子,用保鲜袋装好,放在冰箱保存,吃火锅、砂锅都会下一些丸子。南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 禁忌:南瓜不可与羊肉同时烹调。 黄疸不适宜吃南瓜。 常食南瓜对防治糖尿病、高血压很有帮助,也是肥胖者的理想减肥食品。南瓜是很好的暖胃食品,体寒者可以多食。
辅料 辅料
油适量
白糖粉60g
做法 炸南瓜丸子的做法
1
主料:南瓜、糯米粉、面粉 辅料:油、白糖粉
炸南瓜丸子的做法步骤1
2
把南瓜去皮,切小块
炸南瓜丸子的做法步骤2
3
用蒸锅蒸熟
炸南瓜丸子的做法步骤3
4
加白糖粉拌均匀,用勺子压成泥
炸南瓜丸子的做法步骤4
5
加糯米粉
炸南瓜丸子的做法步骤5
6
面粉一起拌均匀
炸南瓜丸子的做法步骤6
7
揉成软面团
炸南瓜丸子的做法步骤7
8
用手楸一块,搓成小丸子
炸南瓜丸子的做法步骤8
9
锅中倒入植物油,油烧至五成热时,下丸子坯
炸南瓜丸子的做法步骤9
10
开中小火炸,用勺不停的往下压
炸南瓜丸子的做法步骤10
11
关火,利用油的余温再虚炸2-3分钟
炸南瓜丸子的做法步骤11
12
捞出沥油
炸南瓜丸子的做法步骤12

小贴士

蒸熟的南瓜有很多水,可以把水倒掉。搓丸子时,如果软面团沾手,抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉,也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中,需要不断推压,这样受热均匀,膨胀效果好,颜色也均匀。

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